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Scritto da Anna Di Leone
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07/10/08 |
Crostata "A modo mio"
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Ingredienti
Per la pasta frolla:
- 300 g di farina "00"
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200 g di zucchero
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100 g di olio d'oliva
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50 g di burro
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1 uovo intero e 2 tuorli
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La scorza grattugiata di un limone
non trattato
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1 bustina di vanillina
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un pizzico di sale
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un pizzico di lievito per
dolci
Per la guarnitura:
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1 barattolo di confettura di
amarene
Preparazione
Amalgamare tutti gli ingredienti della pasta frolla con le mani, non
molto a lungo, evitando che il composto diventi troppo liscio.
Fare riposare la pasta in frigorifero per circa mezz'ora.
Spianare tre quarti della pasta a circa 1 centimetro di spessore e fare
un disco di pasta frolla leggermente più grande della teglia, in modo
da ottenere un bordo rialzato.
Versare la confettura di amarene sulla base e decorare con delle strisce ottenute dalla pasta frolla rimasta.
Cuocere in forno ventilato a 180 gradi centigradi per circa 40 minuti.
Naturalmente voi le strisce fatele pure diritte. Ho chiamato questa
crostata "a modo mio", per la scelta degli ingredienti, ma anche perché
le strisce non mi vengono mai diritte! Qualche volta, per evitare
questo problema, ho decorato la crostata con piccoli cerchietti di
pastafrolla sparsi qua e là sulla marmellata...
(Furba, eh?).
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Ultimo aggiornamento ( 09/04/08 )
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Cibo, vino & musica 
