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Crostata "a modo mio" PDF Stampa E-mail
Scritto da Anna Di Leone   
07/10/08

Crostata "A modo mio"


 

crostata-r.jpg

 

Ingredienti

Per la pasta frolla:
  •  300 g di farina "00"
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di olio d'oliva
  • 50 g di burro
  • 1 uovo intero e 2 tuorli
  • La scorza grattugiata di un limone non trattato
  • 1 bustina di vanillina
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di lievito per dolci

Per la guarnitura:
  • 1 barattolo di confettura di amarene

Preparazione


Amalgamare tutti gli ingredienti della pasta frolla con le mani, non molto a lungo, evitando che il composto diventi troppo liscio.

Fare riposare la pasta in frigorifero per circa mezz'ora.

Spianare tre quarti della pasta a circa 1 centimetro di spessore e fare un disco di pasta frolla leggermente più grande della teglia, in modo da ottenere un bordo rialzato.

Versare la confettura di amarene sulla base e decorare con delle strisce ottenute dalla pasta frolla rimasta.

Cuocere in forno ventilato a 180 gradi centigradi per circa 40 minuti.

Naturalmente voi le strisce fatele pure diritte. Ho chiamato questa crostata "a modo mio", per la scelta degli ingredienti, ma anche perché le strisce non mi vengono mai diritte! Qualche volta, per evitare questo problema, ho decorato la crostata con piccoli cerchietti di pastafrolla sparsi qua e là sulla marmellata...
(Furba, eh?). 


 

Ultimo aggiornamento ( 09/04/08 )
 
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