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Scarrafun PDF Stampa E-mail
Scritto da Anna Di Leone   
03/30/07
Una ricetta molto speciale di Massa. Gli "scarrafun" ("scarafaggi") prendono il loro nome dalla loro strana forma. Qui troverai gli ingredienti, ma bisogna essere nati a Massa per poterli preparare. Sono anche necessari alcuni antichi strumenti come il "fuso" e il "pettine", strumenti tipici usati per la filatura della lana e di altri tessili.

Scarrafun

Image

Una bella foto della nonna di Anna, Lucia Cristina, mentre prepara "i scarrafun" 

Ingredienti:

  • 3 kg di farina
  • 20 uova
  • 4 bicchieri di olio extra vergine di oliva
  • 2 bicchieri di vino bianco
  • 3 pugni di sale

 

Ultimo aggiornamento ( 03/30/07 )
 
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